Dekoratív, piros levélnyelű mangold, mely főzés után is megőrzi színét. Leveleit spenótként, levélnyelvét spárgaként fogyasztjuk. C-vitamin- és ásványanyag-tartalma jelentős. Többször szedhetjük, de 1/3-nál többet ne szedjünk le egyszerre a leveleiből.
